Via-les-herbes

Romarin, Rosmarinus officinalis, Famille Lamiacées

Noms régionaux : Rose marine, herbe aux couronnes, herbe des troubadours…

Plante du foie et de la vésicule biliaire.

Petit arbrisseau de 0,50 à 2m de haut à feuilles persistantes, il est

très commun dans toute la basse région méditerranéenne surtout

en sol calcaire. Il est très aromatique (parfum très camphré), très

touffu, avec de nombreux rameaux. Les feuilles sont étroites,

opposées et coriaces, s’enroulent sur le bord, vertes sur la face

supérieure, velues et blanchâtres à la face intérieure. Les fleurs

sont bleu pâle, disposées 2 par 2 le long des rameaux. Le romarin

est très mellifère.

Partie utilisée:  pour la cuisine, on utilise les feuilles, sommités

  fleuries, récoltées en juin, juillet.

 Utilisation sous forme d’huile essentielle obtenue par distillation à

  la vapeur d’eau des sommités fleuries (100kg de plantes donnent

 environ 1,5 kg d’essence).

Principes actifs:  Flavonoïdes: apigénine, diosmine

                            Acide phénol: acide rosmarinique

                            Tanins 5 à 8 %,

                            Substance amère,

                            De l’huile essentielle: pinène, camphène, bornéol, cinéol et camphre (bornéone).

Selon les régions, les principes actifs varient, le romarin de Corse

contient de la verbénone et moins de camphre. Le romarin du

Maroc  contient du 1-8 cinéole, il est plus doux.

Principales propriétés:

En interne, le romarin est stimulant général, antispamodique,

diurétique, cholagogue et cholérétique, antioxydant

En externe, il est tonique du cuir chevelu, astringent et cicatrisant.

Usages traditionnels:

En interne, stimulant cérébral: améliore la concentration et  la

mémoire, soulage les céphalées et les migraines.

On l’utilise dans les cas de grippe ou de bronchite.

Stimulant psychique: pour les personnes fatiguées, surmenées, en

convalescences.

En cas de dyspepsie, hépatite, faiblesse hépatobiliaire.

En externe, il soulage les douleurs rhumatismales, les entorses, les

foulures, les coups.

Mode d’emploi:

1 c à c de feuilles séchées pour une tasse d’eau bouillante,  infuser

5 à 10 minutes, prendre une tasse avant ou après les repas. 

Contre-indication:

En usage excessif peut provoquer nervosité et insomnie. Contenant

du camphre (cétone : neurotoxique, abortive), l’  huile essentielle

est à éviter chez les personnes épileptiques, les enfants, les

femmes enceintes et allaitantes, et les hypertendus.